今天，小编告诉大家，到底应该怎么收藏次新酒。
为什么会有“次新酒”概念？——因为老酒太火了！
一直以来，老酒圈都热衷于收藏上世纪八九十年代的酒，那时我国工业化程度较低，大部分酒采用传统工艺、酿酒的原料往往依托当地种粮特色而就地取材，品质很好，尤具地方特色。
这些酒经过几十年陈贮之后，口感更上一层楼、文化收藏价值更是与日俱增！随着近年来老酒收藏的蓬勃发展，这一类产品或被收藏家视为珍品，或被嗜酒之徒一瓶瓶喝掉。它们价高难求，动辄成千，令普通消费者望酒兴叹。
上了年份的老酒越来越稀缺，价格也是水涨船高，如何下手收藏？有懂酒的高手想到，收藏一些年代较近的酒，然后再存上几年，口感不也是会上一层楼吗？于是，“次新酒”的投资概念便孕育而生。
什么是次新酒？
如果以时间为标准来划分酒，酒应该分为哪几类？主流的观点是老酒与新酒。还有观点认为，应该分为老酒、次新酒和新酒。
什么样的酒可以被称为是次新酒？理论上来说，一瓶酒生产出来的若干年后，便不再是严格意义的新酒，它此时有了一定的“人生阅历”，但距离历久弥香的陈年老酒仍有一段差距，因而便有“次新酒”这一说法。
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优质次新酒是老酒的初级版本
有关老酒的定义，目前较为权威的是曾宇老师的解读：老酒，是带有愉悦陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的不可再生的文化资源。从这个角度来说，一些优质的次新酒，倘若带有陈味、有历史记忆、有真实年份纪录、有稀缺属性，那么它们具备了老酒投资的基因。
由于次新酒的年份没有严格的界限，很多老酒藏家认为好的次新酒就是收藏级老酒的初级版本。茅台次新酒，便是最好一证——2019年到了，2018年、2017年的茅台便成了次新酒，价格由此水涨船高。
相比较动辄20年、30年的老茅台，次新茅台酒是近几年价格波动最大的品类，这些次新茅台，哪怕只存放个两三年，酒体品质也会发生奇妙的变化，变得更为醇厚。此外，对于高端消费人群而言，每年数百元的价格涨幅仍在可接受范围，因此，在一些高端宴请上颇受青睐。返回搜狐，查看更多